Oranje Boven

Oranje Boven

print

Heel Nederland kleurt oranje, zo ook ons eten. Oranje tompoezen, oranje roomsoezen, oranje taarten, chips enz. Maar wist je dat je ook heel veel lekkere oranje maaltijden kunt maken.

Oranje Soep

Maapompoensoep.jpegk een lekkere soep van wortelen of pompoen. Uitje, knoflook aanfruiten met wat kruiden naar keuze. Ik gebruik zelf graag Indiase Garam Marsala kruiden. 500 gram wortelen en-/of pompoen toevoegen. 800 ml kippen- of groentebouillon toevoegen en groenten zacht laten koken. Pureren met staafmixer en evt. afmaken met wat room.

Patat van Zoete Aardappel

Wie is er niet gek op frietjes? Ze zijn alleen niet zo gezond. Gelukkig biedt bakken in de oven en zoete aardappel een uitkomst.

Verhit de oven op 200 graden. Schil de aardappelen niet. Tenzij je echt niet van de schil houdt natuurlijk. Snijd de aardappelen in frietjes van 1 tot 1,5 cm dik. Leg ze daarna 30 tot 60 minuten in een bak met ijskoud water. Het water trekt het zetmeel uit de aardappelen. Hierdoor worden de frietjes als je ze bakt krokanter! Spoel de frietjes hierna nog even goed af. Dep ze goed droog.

Bestrooi ze met de kruiden die je lekker vindt. Zelf ben ik gek op ras-al-hanout. Maar je kunt er peper en zout of paprika op strooien. Cajun-kruiden zijn ook lekker.Bedek een bakplaat met bakpapier. Verdeel de frietjes. Zorg dat ze wat ruimte hebben. Bak de frietjes tot slot lekker knapperig in de oven. Afhankelijk van de oven en de dikte van de frietjes duurt dit 20 tot 40 minuten. Houd ze goed in de gaten. Draai ze halverwege om. De frietjes zijn klaar wanneer ze donker bruin gekleurd zijn en knapperig aanvoelen. Serveer met ketjup of curry.

Romige Oranje Risotto

Volg het basisrecept voor risotto. In plaats van het eekhoorntjesbrood en de champignons gebruik je een flespompoen. Deze voeg je na het aanfruiten van de ui toe.

pumpkin-risotto

Pasta Rotolo met Flespompoen & Spinazie

Flespompoen is een pompoensoort dat jaarrond beschikbaar is. In dit recept roosteren we een gehele pompoen 1,5 uur in de oven en gebruiken we de vulling voor het pastagerecht.

Stamppot Hutspot

Maak een lekkere hutspot met stoofvlees. Zelf vind ik het lekker om wat sambal in de hutspot te doen voor wat extra pit.

Favo Oranje Cocktail

Licor 43 met vers geperste Jus d’Orange. Of als dessert met vanille-roomijs en slagroom.

(Visited 115 times, 1 visits today)